Regional und mit besonderer Note

Transhelvetica

Was bei industrieller Herstellung oft verloren geht, kommt bei uns voll zur Geltung: der individuelle Geschmack des Brotes. Im Scalottas lassen wir dem Brotteig aus Bündner Berggetreide und Bergquellwasser ganz viel Zeit. So entsteht ein Brot, das perfekt in die Alpenwelt passt: frisch, geschmackvoll, mit besonderer Note.

Hansjörg Ladurner und das Scalottas-Team

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Am Samstag, 13. Oktober 2018, ist Dominik Flammer, Autor des Kochbuchs «Das kulinarische Erbe der Alpen» im Scalottas zu Gast. Ein Themenabend zu Ehren des Brotes.