Dimenticatevi per una volta antipasto, portata principale e dessert. Decidete voi come comporre il menu, combinandolo a piacere secondo le vostre preferenze. Per darvi modo di provare più piatti diversi, prepareremo per voi porzioni più piccole. Puntiamo su una cucina del territorio con prodotti regionali di produzione biologica. Acquistiamo gli ingredienti da fornitori che condividono la nostra stessa filosofia in materia di sostenibilità. Conosciamo le persone che producono i nostri alimenti, sappiamo come sono trattati gli animali e dove vengono coltivati gli ortaggi.
Assaporate le atmosfere d’altri tempi di una “arvenstube” (la tipica stube rivestita in legno di pino cembro) fra le più antiche e affascinanti di Lenzerheide. Lo Scalottas Terroir si trova a 150 metri dall’hotel Schweizerhof
(sulla Voa Principala 29 in direzione Tiefencastel).
Scalottas Terroir è stato insignito del titolo «Bib Gourmand» dalla guida Michelin. «Bib Gourmand» sta per «piatti a prezzo contenuto, preparati con cura» – o come lo dice il quotidiano di Zurigo NZZ: «… un ristorante da sogno, nel quale non si può mangiare che bene».
15 Gault-Millau-Punkte für Hansjörg Ladurner
La pagina dedicata a noi dei ristoranti Michelin
