Eine Woche lang übernahmen Lernende das mit 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Restaurant Scalottas Terroir in Lenzerheide. Sie zogen Randen aus der Erde, holten Käse und erlegten Fische. Ein einmaliges Erlebnis für Gross und Klein.
Hier geht es zu den verschiedenen Beiträgen:
Bericht in der htr.
Bericht im marmite professional.