Okt
15
Dass man in unserer Region besonders gut essen kann, ist auch im neuen «Gault Millau» schwarz auf weiss zu lesen.
Wir freuen uns, gemeinsam mit den ebenfalls ausgezeichneten Köchen, über diese einzigartige Auszeichnung!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt, Gastgeber
Den Bericht dazu lesen Sie hier!
Okt
16
Hier im Hotel Schweizerhof fand ein Forum für Lernende aus Gastronomie und Hotellerie statt. Die Essensreste auf Tellern und der Küchenabfall waren dabei ein wichtiges Thema. Während Reste in der Küche auf verschiedene Weise weiter verarbeitet werden können, ist das Übriggebliebene auf den Tellern das größere Problem.
Unser Tipp: lieber weniger schöpfen, dafür einmal mehr zum Buffet gehen. So bleibt man erst noch in Bewegung.
Die Zeitung „Ostschweiz am Sonntag“ widmete sich dem Foodwaste in der Gastronomie und besuchte auch uns.
Lesen Sie hier den interessanten Beitrag von Ursula Wegstein.
Okt
20
Wer heute den Wettbericht im Radio hörte, durfte erfahren, dass in den nächsten Tagen im Unterland der Nebel zunimmt und hartnäckiger wird aber in der Höhe schon frühmorgens die Sonne ins Blaue lacht. Wir wissen nicht, ob der Schriftsteller und Philosoph Manfred Hinrich (1926 – 2015) zeitlebens mal bei uns im Hause war aber sein Satz «Der Herbst vertieft den Sommer» können wir 2018 voll und ganz unterschreiben.
Vielleicht trifft man sich demnächst hier in der Höhe?
Urs Heinz Aerni, Kulturmacher Hotel Schweizerhof Lenzerheide
Okt
03
Die Jagd in Graubünden ist vorbei – in unserem Restaurant Terroir Scalottas geniessen Sie jetzt die Wildgerichte: Hirsch aus dem Albulatal, Bündner Gämse und auch die Murmeltiere schmoren im Topf.
Natur pur mit Rotkohl, Kohlsprossen, Maroniravioli oder Spätzli begleiten die Gerichte.
Hansjörg Ladurner, Küchenchef und Thomas Bocksch, Restaurationsleiter und ihr Team
Okt
13
… eben noch haben sich die beiden Kinder unserer Hotelgäste zu Hause von den Swiss Skills begeistern lassen. Nun geniessen Lina und Mara, gemeinsam mit ihrer Familie, die Herbstferien wieder bei uns im Hause und anstelle Berge zu erklimmen, helfen die beiden tollen Mädels bei uns in der Patisserie mit …!
Merci vielmals für Eure tolle Unterstützung!
Martin Moritz, Küchenchef
Okt
02
VON FOXTRAIL BIS ZU FOODWASTE
Das 16. Forum für Lernende in Lenzerheide sensibilisierte die Jugendlichen zu den Themen Foodwaste und Umgang mit Geld.
Okt
02
Samstag, 6. Oktober 2018, um 20.30 Uhr im Plenum
Thomas C. Breuer ist einer der erfahrensten und profiliertesten Köpfe im deutschen Kabarett. Kein Deutscher kennt sich mit der Schweiz so aus wie er: Breuer ist unser Lieblings-Deutscher. Scharfzüngig, aber liebevoll legt er unsere Schwächen bloss und lobt er unsere Stärken. Stets intelligent, immer lustig, nie zynisch.
Sep
21
Der Hotelier und Präsident des schweizerischen Hotelverbands, Andreas Züllig, ist ein gefragter Mann. Die Büwo wollte vom Gastgeber im Hotel Schweizerhof» auf der Lenzerhede wissen, welche Baustellen ihn beschäftigen und wo er mit seiner Frau Claudia noch ein Hotel übernehmen würde.
Sep
17
Lina & Mara, unsere kleinen Hotelgäste, haben sich von den Swiss Skills-Tagen inspirieren lassen und üben zu Hause schon mal kräftig für ihre Ausbildung im Hotel.
Wir freuen uns über die jungen und motivierten Nachwuchskräfte …!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt und Team, die Gastgeber
PS: .. übrigens wurde unsere Mitarbeitende, Aline Hauser ausgezeichnete Vierte an den Swiss Skills.
Sep
13
Unser stellvertretender Geschäftsleiter Louis Anthamatten verbrachte bis Mitte September im Rahmen eines dreijährigen Familienprojekts den Sommer mit seiner Frau und den Kindern auf der Alp.
Ein Update aus ihrem Alpenleben:
«Letzte Woche haben wir den Wetterumschwung hier zu spüren bekommen: Die Weiden zeigten sich deutlich herbstlicher, das Wetter wurde rauher. Grund für uns, wieder in die tieferliegende Alphütte zu ziehen. Dort angekommen, gab es eine doppelte Überraschung: Gleich in der ersten Nacht weckte uns mehrstimmiges Wolfsgeheul auf – ein schauerlich-schönes Nachtspektakel. Bald darauf stattete uns der langjährige Schweizerhof-Stammgast Robert Hug einen Besuch auf der Alp ab. Während wir gemütlich beim Zmittag mit frisch gesammelten Pilzen aus der Umgebung sassen, konnten wir direkt vor der Hütte die Geburt eines Kalbes miterleben. Es ist immer wieder faszinierend, wie schnell so ein Kälbchen auf den Beinen steht – zuerst noch wackelig, aber von Stunde zu Stunde sicherer!
Die kommenden Tage werden wir nun mit Hirten, Aufräumen und Abzäunen verbringen, bevor es wieder zurück in die Zivilisation geht. Eines ist sicher: Wir können einen vollen Rucksack mit bleibenden Erlebnissen und Eindrücken mit nach Hause nehmen.»
Louis Anthamatten, Stv. Geschäftsführer
Sep
13
Freude herrscht!
Unsere ehemalige Hotelfachlernende, die seit Juli unser Restaurant-Team unterstützt, hat sich heute bei den Swiss Skills 2018 (Kategorie Hotelfachfrau) für das Final qualifiziert (zweite von links).
Das ganze Schweizerhof-Team drückt Aline Hauser morgen Samstag ganz fest die Daumen!
Sep
06
Wir sind stolz auf Naef, Schurter und Co. und wünschen weiterhin „Hopp Schwiiz“!
Das ganze Schweizerhof-Team
Sep
06
Besuch auf der Alp bei unserem Urner Alpkäseproduzenten.
René Bissig (Scalottas-Koch & Fotograf)
Aug
30
Brot zu backen bedeutet für mich, in eine sinnliche Welt einzutauchen: den Teig zu kneten, zuzuschauen, wie sich das Brot langsam hebt – durch die natürliche Hefe oder den Sauerteig – das Knistern im Holzofen zu hören, den Duft während des Backens zu riechen, und schliesslich das fertige knusprige Brot in den Händen zu halten – einfach schön. Begleitet von unserer Fotografin Tina Sturzenegger macht der Brotbacktag sogar noch mehr Spass. Mit ihrer professionellen Art und ihrer Begeisterung hat sie die Backstube in ein Fotostudio verwandelt und die Entstehung unseres Brotes in wunderbaren Bildern festgehalten. Danke Tina für den unvergesslichen Backtag.
Hansjörg Ladurner, Küchenchef und Gastgeber Restaurant Scalottas (Terroir und Carn & Caschiel).
Aug
16
Mit unserem Kulturmacher Urs Heinz Aerni gingen unsere Gäste auf Wanderschaft, an Kraftorte und auf die Sommerweide der Pferde. Für das Berliner Magazin gab er Auskunft über unser Sommerkulturprogramm 2018. Das nächste ist schon in Vorbereitung…!
Wir freuen uns schon heute auf den BergSommer 2019!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt, Gastgeber
Aug
15
So könnte man das Motto von unserem Chefkoch Hansjörg Ladurner zusammenfassen. Man täte der Umwelt und dem lokalen Gewerbe einen großen Gefallen, Produkte immer mehr vor Ort auszuwählen. Ladurner würde am liebsten auch gleich selber Acker und Wiesen für seine Küche anlegen. Das weckt Interesse, zum Beispiel bei der Redaktion der Hotellerie-Gastronomiezeitung.
Aug
06
So lautet der Titel des lesenswerten Beitrages von Maya Höneisen im Magazin TERRA GRISCHUNA. In diesem sehr schönen Magazin – das übrigens auch abonniert werden kann – widmet sich die Autorin dem Revival der alten Kulturpflanzen. Dabei besuchte Sie unseren Scalottas-Chefkoch Hansjörg Ladurner und dokumentiert, wie er durch die Zusammenarbeit mit Landwirten, eigenen Anbau und die Pflege von vergessen gegangenen Kulturen alt bewährte Ressourcen wieder entdeckt, die erst noch zum Genießen auf den Tellern landen.
Jul
31
Die Figuren liegen wieder in den Schachteln, die Meister des Königsspiels tummeln sich nun an den Turnieren der Welt und wir hier in Lenzerheide haben noch nicht aufgehört zu staunen über die Meisterschaft, die spannenden Analysen in der Lobby und die sehr sympathischen Begegnungen. Mit sichtlichem Vergnügen eröffneten bekannte Persönlichkeiten jeweils den Turniertag in der Mehrzweckhalle, mit ihrem ersten Zug. Sogar Gastgeberin Claudia Züllig tat dies mit sicherer Hand.
Und wer weiss, vielleicht sieht man da und dort Gäste oder Mitarbeitende des Hotels, neugierig die Figuren wieder aus der Schachtel zu befreien…!
Peter Wyss, Präsident Schweizer Schachmeisterschaften
Jul
30
Nathalie Ochsner organisiert, koordiniert und betreut unser Kinderprogramm im Hause. Nun wollten wir etwas Einblick in ihren Alltag gewinnen und stellten dazu Fragen.
Aerni: Sie koordinieren und organisieren das Ferienprogramm für unsere kleinen Gäste. Kommt es auch mal vor, dass einem nichts einfällt?
Nathalie Ochsner: Auf diesen Moment warte ich noch… (lacht). Da ich selbst Mama bin und einfach seit Jahren ein grosses Interesse daran habe, was Kinder gerade aktuell bewegt, bin ich da am „Puls“. Bis jetzt war es immer so, das mein Ideenpool zu gross war. Und ich musste mich entscheiden, welche Punkte ich leider streiche oder auf ein andermal verschiebe. Auch dank den heutigen Technologien und sozialen Netzwerken wie Pinterest etc können mir die Ideen eigentlich gar nie ausgehen.
Aerni: Für Kinder sind die Sommerferien ja eigentlich paradiesische Zeiten. Wie erleben Sie die Kinder?
Ochsner: Die Kinder welche bei uns Ferien machen können nur „happy“ sein. Nein, im Ernst: Die Kinder sind wie sie sind. Ob zu Hause oder in den Ferien. Und das liebe ich so an Ihnen. Jeder hat seinen eigenen Charakter und damit auch die eigenen Bedürfnisse, die auch je nach Alter natürlich sehr unterschiedlich sind. Unser Ziel ist es, die Kinder dort abzuholen wo sie stehen und das Programm so attraktiv wie möglich zu gestalten, damit Jungen gleichermassen wie Mädchen und kleinere sowie ältere Kids angesprochen werden.
Aerni: Sie arbeiten auch mit Künstlerinnen zusammen, die eigens für das Kinderprogramm in den Schweizerhof kommen. Wie finden Sie diese?
Ochsner: Genau, dies sind Künstlerinnen und Künstler aus den unterschiedlichsten Bereichen welche in ihrem Metier bereits viel Erfahrung vorweisen können. Sei es zum Thema, Hip Hop, Wald, Parkour, Naturkosmetik, Filzen, Airbrush etc.
Aerni: … Und wie finden Sie die Richtigen dafür?
Ochsner: Da ich seit knapp 10 Jahren im Kindergarten des Hotel Schweizerhof arbeite, habe ich alleine dadurch schon sehr viele spannende Kontakte geknüpft. Natürlich gibt es auch die Variante, das ich zuerst ein cooles Thema im Kopf habe und dann im Internet schnell die passenden Persönlichkeiten dafür finden kann. Das Spektrum ist ja riesig…
Aerni: Welche Erinnerungen haben Sie an Ihre eigenen Sommerferien als Kind?
Ochsner: Ich verbrachte die Sommerferien mit meiner Familie immer wieder an einem anderen Ort. Meist in der Schweiz. Meine Eltern liebten die Abwechslung und so lernten wir jedes mal einen anderen Bergsee, ein anderes Tal oder eine neue Stadt kennen. Eine spannende, tolle Zeit, für die ich Ihnen sehr dankbar bin.
Aerni: … Und Ihre Lieblingsgegend…?
Ochsner: Noch heute fühle ich mich da am wohlsten wo ich als Kind immer am liebsten in die Ferien ging… im Bündnerland.
Das aktuelle Sommerprogramm für unsere kleinen und jüngeren Gäste finden Sie per Mausklick hier: https://www.schweizerhof-lenzerheide.ch/de/familien/
Und bei Fragen oder Wünschen wenden Sie sich jederzeit an die Réception.
Jul
27
Mitten im Kultursommerprogramm des Hotels fragen wir unseren Kulturmacher Urs Heinz Aerni, was gerade läuft und was kommen wird.
Was bietet das Kultursommerprogramm den Gästen?
Urs Heinz Aerni: Wir entdecken mit unseren grossen und kleinen Gästen die Welt in der Region. Denn, es überrascht immer wieder, was in diesem Teil Graubündens alles zu sehen und zu erleben möglich ist.
Haben Sie Beispiele?
Aerni: Nebst den bekannten Orten wie Via Mala- und die Rofflaschlucht, sind das zum Beispiel die sagenhafte Ruine Belfort, der Wasserweg an Schwefelquellen und Fischzucht vorbei, die Wanderungen zur Kirche Mistail aus karolingischer Zeit mit Gebeinhaus oder die nach Brienz, einem schönen Dorf, das sich Gedanken über die Bedrohung des Berges machen muss. Wir fahren mit dem Hotelbus zu Pferden und Ponys, auf denen die Kinder reiten dürfen. Da wäre noch die Schaukäserei oder der Backofen, der von Bäuerinnen betrieben wird und heuer spazierten wir auch um den See und den Wald um Vögel zu entdecken.
Wird zu wenig im Dorf angeboten, damit der Schweizerhof noch Zusätzliches anbietet?
Aerni: Es ist in erster Linie ein Programm für unsere Gäste, die es schätzen, in einer kleinen und geselligen Gruppe was zu unternehmen. Dazu gehören Orte und Themen, die im Dorf vielleicht nicht so präsent sind aber die wir sehr spannend finden. Auch stellten wir fest, dass es mit unserem Kulturprogramm – ob Sommer oder Winter – es sich genauso verhält wie mit den anderen aus den Bereichen Wellness, Sport und Kulinarik, nämlich das Gefühl, dass man es bei Bedarf nutzen darf.
Das heisst also, kein Quotendruck?
Aerni: Richtig, so bald wir auf Erfolgsquote in jedem Bereich arbeiten, verspannt sich alles und es macht keine Freude mehr und das spürt der Gast. Die Vielfalt macht die Qualität eines Hotels für Ferien und Erholung aus.
Auf was freuen Sie sich noch in diesem Sommer?
Aerni: Auf die lange Wanderung von Arosa nach Lenzerheide, die wir aber nur bei absolut schönem Wetter machen. Auf einen weiteren Besuch der Pferde bei der Familie Breitenmoser, auf den wunderschönen Weg von der Rothorn-Mittelstation zum Wasserfall. Immer wieder fantastisch ist der Wasser-Rundweg von Alvaneu via Landwasserviadukt in einer bezaubernden Natur. Am Wunschausflugstag besprechen wir mit Gästen einen Ausflug auf den sie Lust haben. Und grossartig sind die Dorfführungen von Donat Rischatsch, der mit Geschichten uns in die Vergangenheit des Dorfes entführt.
Was steht für das Kulturbüro als nächstes an?
Aerni: Wir sind schon voll in der Planung für die Reihe «Talk am Berg» im Winter und für «Berg & Buch» über Ostern. In dieser Saison setzen wir für die Talk-Reihe auf Menschen und Themen aus unserer Region. Auf das freue ich mich sehr.
Tipp der Schweizerhof-Gastgeber: Wenn Sie einen Wunschausflug unternehmen möchten, dann melden Sie sich an der Réception und fragen Sie nach dem Kulturmacher, Urs Heinz Aerni. Er ist gerne für Sie da!
Jul
23
Wenn mein Fuß diesen Holzboden betritt, dann mit ihm zugleich das Gemüt eine Insel der Gelassenheit. Als würde das neu eingebaute historische Tor zum Einlass verleiten, in eine mit Schönheit und edlen Materialien bestückte Oase. Als würde das Tor zu mir sagen: «Nimm Platz, schau Dich um, atme durch, lehne Dich zurück.»
Genau das tue ich, mit Blick auf Bücher und Bilder und da kommt mir die Postkarte in den Sinn, die vorne bei der Réception aufliegt, auf der dieser Satz zu lesen ist: «Ruhe ist eine Superkraft.»
Urs Heinz Aerni, „Schweizerhof-Kulturmacher“
Jul
21
Seit 19 Jahren unsere treuen Gäste!
Herzlichen DANK und schon heute freuen wir uns auf das Wiedersehen im 2019 anlässlich dem 20-Jahr-Jubiläum.
Das ganze Schweizerhof-Team
Jul
20
Die Nominierten für den Schweizer Publikumspreis «Best of Swiss Gastro» stehen fest. Es freut uns natürlich, dass die Fachjury unser Bar Restaurant im Schweizerhof auf die Nominationsliste gesetzt hat! https://www.schweizerhof-lenzerheide.ch/de/restaurants/
Gefällt Ihnen unser Konzept mit Getränken aus Schweizer Herkunft? Dann helfen Sie uns auf das Siegertreppchen, indem Sie uns bewerten! Schnell und einfach unter: https://bestofswissgastro.ch/de/guide/schweizerhof-bar-restaurant-lenzerheide-7078/vote/.
Herzlichen Dank und bis bald bi üs uf de sunnige «Heide»!
Daniel Ciapponi, Geschäftsleiter Hotel Schweizerhof Lenzerheide
Jul
16
Nein, nicht wegen dem Jogging am Heidsee entlang, sondern, durch diesen Blick, der unseren Gast innehalten liess. Dieses Bild könnte ein Gemälde sein. Ein Bild von einem grandiosen Maler. Er sah das Schöne im Leben. Er sah diese Bergkette hinter diesem See, frühmorgens. Der Maler versuchte zu zeigen, wie die Welt in Ordnung sein könnte.
Nur, es war kein Kunstmaler dieses Bildes. Es ist ein Augenblick am Heidsee in Lenzerheide. Real und echt. Ich stand da und sah, dass es doch noch Momente gab, in denen die Welt in Ordnung ist und hoffentlich noch sein wird.
Wann machen Sie sich auf, um diesen einzigartigen Moment am Morgen früh zu erleben..?
Wir freuen uns auf Sie!
Die Schweizerhof-Gastgeber
Jul
13
Gestern Donnerstag um 18:30 Uhr erläuterte der Schach-Großmeister Noel Studer dem aufmerksamen Publikum in der Lobby, was seine Strategie des Spiels heute war, das er auch gewann. Er erklärte, dass er sich vor einem Spiel all die letzten Spiele seines Gegners im Vorfeld studiere um so die Taktik und Philosophie zu verstehen. Denn jeder Schachspieler habe eben auch seine eigene Art und Weise in seiner Kunst. Auf die Frage eines interessierten Laie, ob es auch psychologische Tricks während der Begegnung am Brett gebe, musste er lächeln und zugeben, dass dem so sei. Mimik, Körperhaltung, Räuspern oder das Aufstehen kann das Klima des Spiels mitbestimmen, auch bei den ganz Großen.
Ein Schiedsrichter bestätigte auf Anfrage, dass in der Tat es auch mal passiere, dass man eingreifen müsse. Zum Beispiel wenn zu viel geplaudert würde oder ein allzu auffällige Kopfbedeckung den Gegner irriert.
Solche Einblicke in die Welt des Schachsports werden während des Turniers jeweils ab 18 Uhr in der Hotellobby geboten. Schauen Sie einfach vorbei.
Urs Heinz Aerni, Kulturmacher Schweizerhof
Jul
13
Nach Spielerauslosung und Medienkonferenz im Hotel Schweizerhof Lenzerheide, startete die Schweizer Schach-Einzelmeisterschaft auf der Lenzerheide. Im Hotel bieten wir Begegnungen mit den Spielern, Crash-Kurse, Büchertisch mit spannenden Titeln und zwei passende Spielfilme rund um das Spiel der Könige.
Entdecken Sie eine Sportwelt der Synapsen mit sehr sympathischen Großmeistern.
Und für alle anderen? Richtig: Wellness, feines Essen und eine fantastische Bergwelt!
Die Schweizerhof-Gastgeber
Jul
13
In Mailand, Triest, Paris, Bordeaux, Hamburg, Wien, Krakau und in Übersee haben Obervazer Auswanderer im 18. und 19. Jahrhundert ihre Spuren hinterlassen. Tauchen Sie ein in die Welt dieser Söldner, Zuckerbäcker und Cafétiers. Auf einem Rundgang durch das malerische Dorf Lain mit seiner denkmalgeschützten Barockkirche erzählen alte Bauernhäuser vom beruflichen und privaten Erfolg und Misserfolg der ausgewanderten Söhne und Töchter.
Aus einem Maiensässweiler mit einer Posthaltestelle und einem Marktplatz ging im 19. Jh. der Luftkurort Lenzerheide hervor. Noch heute erinnern architektonische Zeitzeugen an diese Jahre. Auf einem Rundgang durch das Dorf erwachen die damaligen Kurortspioniere zu neuem Leben und erzählen von den Jahren des Aufbruchs und dessen Herausforderungen. Donat Richatsch versteht es sehr, die Geschichte unserer Region lebendig weden zu lassen, als machte man auch gleich Ferien in der Vergangenheit.
Melden Sie sich bei der Reception, gerne informieren wir Sie über die nächsten Termine. Oder besuchen Sie unser Kulturangebot online und klicken Sie die gewünschte Woche an.
Urs Heinz Aerni, Schweizerhof Kulturmacher
Jul
10
Nein aber die „Crème de la Crème“ der Schweizer Schachwelt verwandelt die Turnhalle, das Dorf und unser Hotel in ein Mekka für alle, die das Spiel der Könige lieben: Vom 12. bis 20. Juli 2018.
Drum herum bieten wir Kinderschach-Kurse, Crash-Kurse, passende Kinofilme und die Möglichkeit, die Spielerinnen und Spieler hautnah kennen zu lernen.
Und keine Angst für diejenigen, die keine Ahnung von Schach haben sollten, denn die Berge und unser Spa sind genauso für Sie da…!
Jul
09
Wie gut doch dieser Titel zum heutigen Tag passt: Unsere Lernenden haben sich in ihrer Zimmerstunde an den langen Tisch im Innenhof gesetzt und haben Holzspiele für unsere Hotelkinder hergestellt. Gwundrig, wie diese aussehen? Also nichts wie ab in die Berge und in unserem Kindergarten stehen seit heute Dominosteine, Würfel und übergrosse Kapplas zum Spielen bereit.
Unsere Lernenden wünschen den Hotelkindern und ihren Eltern viel Spass!
Jul
06
Jeden Samstag abend verwöhnen unsere Patissiers Flurina und Antonio die Augen und den Gaumen unserer Gäste mit herrlich süssen Kreationen aus unserer Patissierie!
Jul
03
Freude herrscht!
Unsere Lernende, Aline Hauser hat soeben Ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau mit Bravour beendet.
36 talentierte Berufsleute wollen mehr als den Schweizermeistertitel und unsere Lernende Aline (links im Bild) ist bei der Hauswirtschaft mit dabei!
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der Wettbewerbe von Hauswirtschaft, Restauration und Küche an den SwissSkills 2018 in Bern sind bekannt. Eine Expertengruppe wählte aus allen Bewerbungen die 36 Berufsleute mit dem grössten Potenzial aus. An der Kickoff-Veranstaltung in Bern vom 2. Juli 2018 wurde betont, dass es um mehr als den Schweizermeistertitel geht.
Claudia und Andreas Züllig-Landolt, Gastgeber
Jun
30
Was für ein toller Tag!
Unsere Lernenden haben heute Samstag ihre Eltern so richtig rundum verwöhnt.
Wir sind stolz auf unsere tollen Lernenden und sagen von Herzen DANKE!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt, & Daniel Ciapponi
Die Gastgeber
Jun
27
Ungefähr vier Mal pro Jahr sind wir in Chur und Umgebung „on tour“ und überraschen unsere Seminargäste mit kleinen „goodies“. Das herrliche Sommerwetter haben wir zum Anlass genommen, unsere Gäste mit Glacé zu verwöhnen.
Schon heute freuen wir uns auf unsere Herbst-Tour. Was wir dann mitbringen, bleibt aber noch ein gut behütetes Geheimnis…!
Claudia Züllig-Landolt, Gastgeberin und Barbara Laim, „Taxi-Driver“ von La Palausa in Lenzerheide
Jun
12
Im Rahmen des Swiss Location Awards 2018 haben in den letzten Wochen mehr als 8’500 Eventveranstalter und Besucher sowie eine unabhängige Fachjury die besten Locations der Schweiz ausgezeichnet. Nominiert waren mehr als 500 Hotels, Restaurants, Kongress- und Eventlocations aus der ganzen Schweiz. Eine Location, die am diesjährigen Swiss Location Award mitgemacht – und dabei einen schweizweiten Spitzenplatz errungen hat, ist das Hotel Schweizerhof Lenzerheide in Lenzerheide-Lai. Veranstalter, Besucher und Fachjury haben die Location auf Platz 19 in der Kategorie Wellnesslocations gewählt.
Für die Gastgeberin, Claudia Züllig-Landolt ist die Auszeichnung «eine grosse Genugtuung und ein Zeichen der Anerkennung vorallem für unsere Mitarbeitenden, die unsere Gäste während dem ganzen Jahr mit viel Herzblut verwöhnen».
Der Swiss Location Award® wurde dieses Jahr zum dritten Mal durch eventlokale.ch, das führende Eventportal der Schweiz, verliehen. eventlokale.ch unterstützt jeden Monat über 50’000 Veranstalter und Eventmacher aus der ganzen Schweiz bei der Suche von Locations und der Planung von Events.
Jun
27
Gemeinsam aktiv sein!
B2Run ist die ideale Plattform zur Förderung des Teamgeists, der Gesundheit und Motivation Ihrer Mitarbeitenden. Bringen Sie Ihr Unternehmen in Bewegung und schaffen Sie mit einer Teilnahme an unseren Events ein unvergessliches Erlebnis für all Ihre Mitarbeitenden – vom Auszubildenden zum CEO sowie von der Walkerin zur Spitzenathletin.
Jun
26
Soeben fertigerstellt!
Seit Mitte Juni überrascht das Hotel Schweizerhof Lenzerheide mit einem komplett erneuerten Schwimmbad in frischem Look und in neuer Grösse. Für die kleinsten Gäste steht zudem ein eigenes Planschbecken bereit!
Die Entchen im Kinderbecken freuen sich auf viele kleine Gäste!
Claudia und Andreas Züllig, Daniel Ciapponi und das Schweizerhof-Team
Jun
12
Für Badespass ist in diesem Sommer garantiert: In freier Natur im Heidsee oder in unserem „nigelnagelneuen“ Familienbad, das nun eröffnet ist. Probieren Sie es aus, fragen sie nach Bade-Enten für die Kleinen und erholen Sie sich auf den neuen Relax-Liegestühlen, derweil ihre Kleinen das Kinderplanschbecken geniessen …! Und, wie wäre es mit unserem Best-Price-Special inklusive Übernachtung, Frühstück, Hamam und mehr ab CHF 120?
Wenn wir Ihre die Vorfreude aufs Planschen geweckt haben, sind wir gerne für Sie da!
Die Schweizerhof-Gastgeber
Jun
11
Bei den familienfreundlichen Premium Swiss Family Hotels steht eine ausgewogene Ernährung für Kinder zuoberst auf der Prioritätenliste. Im Valbella Inn Resort haben deshalb letzte Woche die Küchenchefs der Top-Hotels an kindgerechten Rezepten getüftelt.
Schon bald haben unsere Hotelkinder die Möglichkeit, diese coolen Gericht selber herzustellen. Hier gehts zu den Details!
Wir freuen uns, unsere kleinen Gäste mit gesunden Gerichten überraschen und verwöhnen zu können!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt und das Schweizerhof-Team
Jun
13
Sonntag, 3. Juni 2018 von 11 bis 17 Uhr
Auf einer Schnitzeljagd durch das Hotel Schweizerhof konnten unsere Gäste zahlreiche Hotel-Räume entdecken, die normalerweise nicht zugänglich sind.
Falls Sie nicht dabei sein konnten, können Sie hier den Hotelrundgang live miterleben!
Viel Spass beim Reinschauen!
Die Lernenden des Hotels Schweizerhof Lenzerheide
PS: übrigens…, der nächste Please disturb Tag findet am Sonntag, 31. März 2019 statt!
Jun
01
Sonntag, 3. Juni 2018 von 11 bis 17 Uhr
Auf einer Schnitzeljagd durch das Hotel Schweizerhof können Sie zahlreiche Hotel-Räume entdecken, die normalerweise für Gäste nicht zugänglich sind. Schlüpfen Sie auf Ihrer Tour durch den Schweizerhof in die Rolle des Gastgebers und lernen Sie mit spielerischen Aufgaben die kleinen und grossen Herausforderungen des Hotelalltags kennen. Unsere Lernenden stehen Ihnen dabei zur Seite und haben spannende Geschichten zum Hotel Schweizerhof für Sie bereit. Einmal im Ziel angekommen, werden Sie kulinarisch belohnt!
Haben wir Sie „gluschtig“ gemacht? Hier (Bericht Novitats) erhalten Sie noch mehr Infos dazu!
Wir freuen uns auf Sie!
Die Lernenden des Hotels Schweizerhof Lenzerheide
Mai
16
„Alpzyt – Herrliche Almkulissen, hartes Älplerleben“ auf SRF
Bald ist es wieder soweit, bei uns in den Bergen kehren die Bergbauern mit Ihrem Vieh auf die Alpen zurück, um dort zu übersommern. Dem Filmemacher Thomas Rickenmann gelangen wieder eindrückliche Bilder vom Leben und Arbeiten über der Baumgrenze.
Noch einige Tage ist der Film hier zu sehen!
Auch meine Frau, unsere beiden Kinder und ich werden diesen Sommer auf der Alp verbringen. Mitte Juni 2018 ist es soweit!
Es würde mich sehr freuen, Sie beim Wandern auf der Alp Masügg beim Piz Beverin persönlich grüssen zu können.
Louis Anthamatten, Stellvertretender Geschäftsleiter
Mai
15
Jeden Mittwoch ab 19.30 Uhr in unserer Bar
Nicole Sigron und Annina Margreth laden zum Stricken und Häkeln ein, enn die beiden finden, dass diese Handfertigkeit gemeinsam noch viel mehr Spaß macht und beim Austausch tauchen vielleicht neue Projekte am Horizont auf…
Ob Frau oder Mann, ob Profi oder Anfänger, schaut rein und endeckt, was Stricken und Häkeln mit Euch machen kann (Material und Werkzeug ist vorhanden)!
Und Hand aufs Herz, ist doch besser als immer dieser Fußball am Mittwoch, oder?
Mai
12
Haben Sie es in unserem Restaurant schon probiert? Die Caramel namens „Mürbel“ aus der Manufaktur von Barbara und Niels Meijerink im thurgauischen Mattwil. Jedes Mürbel wird von Hand produziert und einzeln verpackt. „Unser Caramel hat – wie der Name ‚Mürbel’ schon sagt – eine mürbe Konsistenz. Nein, sie ziehen keine Plomben, sondern sie schmelzen auf der Zunge“, erklärt so die Familie Meijerink ihre süße Kunst.
Lassen Sie sich hier in die Kunst des Caramels verführen!
Weitere Informationen finden Sie auch hier: https://www.muerbel.ch oder noch besser: Sie besuchen uns einfach mal im Schweizerhof und degustieren die Mürbel grad persönlich!
Ich freue mich auf Sie!
Daniel Ciapponi, Geschäftsführer und Gastgeber
Mai
10
Der Bündner Gewerbeverband verleiht dem Zauberwald den Innovationspreis 2018. Die Auszeichnung mit dem Innovationspreis des Bündner Gewerbeverbands ist für die drei Initianten des Zauberwald Lenzerheide, Giancarlo Pallioppi, Claudia Züllig-Landolt und Primo Berera, eine grosse Wertschätzung. «Für uns ist dieser Preis ein weiteres Zeichen, dass das Konzept des Zauberwalds den aktuellen Zeitgeist vollumfänglich getroffen hat» freut sich OK-Präsident Giancarlo Pallioppi. Mit rund 40’000 Besucherinnen und Besucher gehört der Zauberwald zu den grössten jährlich stattfindenden Winteranlässen in der Region.
Das Preisgeld von 3’000 Franken fliesst direkt in das künstlerische Projekt der Schule Vaz/Obervaz. «Die Kinder konnten mit ihrem leuchtenden Zeltdorf viele Besucher begeistern – nicht nur optisch, sondern auch aufgrund der Umsetzung und Thematik» weiss Primo Berera, künstlerischer Leiter des Zauberwald.
Im nächsten Winter erstrahlt der Zauberwald in Lenzerheide vom 14. bis 30. Dezember 2018. Neben den Lichtinstalltionen und dem Marktdörfchen sind wie gewohnt täglich (mit Ausnahme des 24. Dezember) Live-Konzerte auf der Waldbühne geplant.
Wir freuen uns auf Sie!
Claudia Züllig-Landolt, Gastgeberin und Vizepräsidentin Verein Lenzerheide Zauberwald
Bildlegende: Innovationspreis BGV mit Giancarlo Pallioppi, Urs Schädler, Baseli Werth und Primo Berera (von links nach rechts)
Mai
10
Am 23. Mai 2018 findet der erste Schweizer Vorlesetag statt. An diesem Tag sollen in der ganzen Schweiz zahlreiche private, schulische und öffentliche Vorleseaktivitäten stattfinden. Denn Vorlesen ist schön, schafft Nähe und unterstützt zudem Kinder in ihrer Entwicklung. Der Vorlesetag ist eine Initiative des Schweizerischen Instituts für Kinder- und Jugendmedien SIKJM in Kooperation mit Famigros und 20 Minuten.
Ab 20 Uhr gibt es bei uns in der Hotelbar kleine Vorlesehäppchen bei gemütlichen Beisammensein und netten Gespräche gibt es zwischendurch kurze Geschichten.
In Zusammenarbeit mit der Gemeindebibliothek Obervaz/Lenzerheide freuen wir uns auf viele interessierte Zuhörer.
Claudia Züllig-Landolt, Gastgeberin
Apr
26
Am 17. April vergaben Schweiz Tourismus und American Express zum sechsten Mal den Prix Bienvenu für Hotels, die sich durch besondere Servicequalität und Gastfreundlichkeit auszeichnen. Verliehen wird der Preis aufgrund von Gästebewertungen – das macht ihn für uns ganz besonders wertvoll. Denn was ist mehr wert als das glückliche Lächeln auf dem Gesicht unserer Gäste?
Wir sind sehr stolz darauf, dass wir seit Bestehen des Preises immer unter den Ausgezeichneten gewesen sind. Dieses Jahr erreichten wir den zweiten Platz in der Kategorie «Ferienhotel gross» – eine wunderschöne Auszeichnung für das ganze Team, das sich täglich mit viel Herzblut für das Wohl unserer Gäste engagiert.
Claudia und Andreas Züllig, Daniel Ciapponi & Louis Anthamatten sowie das Schweizerhof–Team
Die Gastgeber
Apr
20
„Zwischen den Zeiten“ wird bei uns im Hotel mächtig umgebaut! Freuen Sie sich mit uns auf unser neues Familienbad (ab Mitte Juni 2018).
Andreas Züllig „Zwischensaison-Bauleiter“
Apr
16
Ein Schotte und ein Schweizer treffen sich auf einem Trail… Was wie der Anfang eines schlechten Witzes klingt, ist in der Tat der Beginn einer grossartigen Begegnung. Was tatsächlich passiert, wenn sich die Mountainbike-Profis Danny MacAskill und Claudio Caluori in Graubünden zum Mountainbiken verabreden, siehst du im neuen Video «Home of Trails». Kein Gipfel ist zu hoch, kein Trail zu steil, keine Schlucht zu tief. Und – Danny hebt dabei das Graubündner Motto «Alles fahrbar» auf ein neues Level.
Apr
10
Der Himmel auf Erden …
Apr
09
Die Gabar war bis auf den letzten Stuhl besetzt und der Kabarettist Renato Kaiser traf anlässlich „Berg & Buch“so manchen Nerv unserer Gesellschaft.
Apr
07
Schweiz Tourismus und die Tourismusbranche verleihen in diesem Jahr zum sechsten Mal den «Prix Bienvenu» an Hotels, die sich durch besondere Servicequalität und Gastfreundschaft auszeichnen. Unter den zwölf nominierten Betrieben ist auch der Schweizerhof in der Kategorie «Ferienhotel gross». Den Preis erhalten die Betriebe, die in Online-Gästebewertungen und nach den Besuchen der «Bienvenu»-Jury bei der Gastfreundschaft am meisten begeistern können. Die Verleihung des «Prix Bienvenu» findet am 17. April in Interlaken statt.
Wir freuen uns über die Nominierung und viele gedrückte Daumen!
Claudia und Andreas Züllig, Daniel Ciapponi und das ganze Schweizerhof-Team, die Gastgeber
Feb
05
So auch das Puschlaver Ringbrot. Im sehr schönen Magazin Transhelvetica erklärt Domink Flammer anschaulich, welche Geschichte hinter diesem Brot steckt, warum es einzigartig ist und empfiehlt das Rezept von unserem Küchenchef im Scalottas Terroir, Hansjörg Ladurner.
Mrz
26
Über die Originalzitate haben wir uns sehr gefreut!
«Spannender Einblick in die Hotellerie»
«Wir durften Hotel-Luft schnuppern und es war interessant, hinter die Hotelkulissen zu blicken.»
«Wir haben viele Geschichten zum Hotel gehört und Gastfreundschaft erlebt.»
«Dass Nachhaltigkeit ein so grosses Thema im Hotel ist, haben wir nicht gewusst.»
Mrz
21
„Berg & Buch“ 2018 sorgt im Hotel Schweizerhof Lenzerheide für lesbare Entdeckungen und Humor aus der Ostschweiz mit Renato Kaiser
Über Ostern wird ein Teil der Lobby in ein Bücherparadies verwandelt und ein Pop-up-Buchladen eröffnet. Zwei Buchhändlerinnen präsentieren Kinderbücher, Romane, Ratgeber, Reiseführer und viele neue Welten zwischen zwei Buchdeckeln.
Sandra Lüpkes und Jürgen Kehrer, schreiben Bestseller-Krimis und Filmdrehbücher u. a. für die ZDF-Kultserie „Wilsberg“, deren Figur-Erfindung aus der Feder Kehrers stammt. Sie reisen aus Norddeutschland an um Kinder in spannende Detektiv-Abenteuer zu verwickeln. Zusammen mit Lisanne und Julie Lüpkes, die zudem einen LÜK-Workshop anbieten.
Renato Kaiser ist Spoken Word Künstler, Poetry Salm Schweizermeister, Satiriker und „än liebä Siäch“ wie er sich selber bezeichnet. In seinen Büchern erzählt er auch von seinen Erlebnissen aus der „Selbsthilfegruppe für Anonyme Ostschweizer“. Hier im Schweizerhof wird er Auszüge aus seinen aktuellen Kabarett-Programmen präsentieren.
DAS PROGRAMM
Samstag, 31. März 2018, 20:45 Uhr
Renato Kaiser „solo“
Sonntag, 1. April (kein Scherz) 2018, 11.00 Uhr
„Cold Check-Out“ – Kurzkrimis aus dem Hotel mit Sandra Lüpkes und Jürgen Kehrer
Freitag, 29. März bis Sonntag, 1. April 2018 (exklusiv für Hotelgäste)
LÜK-Workshops und Detektiv-Spiel für die jungen Hotelgäste mit Lisanne und Julie Lüpkes
Die höchstgelegenste Buchmesse mit Büchern aller Art mit den beiden Buchhändlerinnen Alexandra Vogel und Susanne Müller ist über ganz Ostern geöffnet.
Alle Veranstaltungen und Buchmesse sind frei zugänglich und öffentlich.
Mrz
21
Stephanie Gränicher verbrachte bei uns ein paar Tage und unser Kulturverantwortlicher Urs Heinz Aerni durfte ihr ein paar Fragen stellen.
Machen eigentlich schreibende Menschen auch Urlaub vom Schreiben?
Bei mir ist dies ein wechselseitiger Prozess. Ich bin ein Bewegungsmensch und kann gar nicht viele Stunden hintereinander sitzen und schreiben. Immer wieder brauche ich Anregung von außen, um Ideen zu sammeln.
Also holten Sie sich auch Inspiration bei uns hier in Lenzerheide…
Ich sauge Landschaften, Gebäude, Menschen, Gerüche und Atmosphäre auf. Dann lese ich während der Ferien Unmengen und plötzlich kommt der Schreibdrang. Ich hole meinen Laptop raus und lege los, egal ob während einer Fahrt durch den Himalaya, auf einem Schiff in Südamerika oder an einem tropischen Strand. Meine Reisenotizen finden Eingang in Fotoalben und werden von manchen Freunden regelrecht eingefordert. Natürlich dienen sie auch als Geschichten- und Romanmaterial. Die Redakteurin unserer Dorfzeitschrift in Erlenbach hat mich sogar gebeten, von meiner Asienreise dieses Frühjahr einen Artikel zu schreiben. Urlaub vom Schreiben? Auf keinen Fall!
Ihr Roman beschäftigt sich mit Shopping-Welt und den Menschen darin. Gab es ein Erlebnis, das Sie dazu inspirierte?
In einem Schreibkurs bekamen wir die Aufgabe, einen Text zu schreiben, der ausschließlich die Gedanken und Gefühle einer Person wiedergibt, also ihren Bewusstseinsstrom. Meine Figur ging im Supermarkt einkaufen. Als Hausfrau ist für mich das Kaufen der Lebensmittel Alltag, eine regelmäßige und – ich gebe es zu – eine manchmal öde Angelegenheit, wenn ich nicht etwas Besonderes brauche oder aufs Geld achten muss. Also hänge ich meinen Gedanken nach, während ich warte bis ich an der Reihe bin. Es kann auch ein Lebensmittel sein, was mich an ein völlig anderes Ereignis in meinem Leben denken lässt. Dann sind da all diese Menschen, Fremde oder solche, die ich schon gesehen habe oder sogar kenne. In einem Dorf oder einer Kleinstadt bilden sie ein Netz, wo man sich früher oder später begegnet. Diese Überlegungen haben mich nicht mehr losgelassen und inspiriert, eine solche Welt zu erfinden.
Wo haben Sie sich hier im Hotel am liebsten aufgehalten?
Mein Mann und ich waren bereits dreimal im Schweizerhof: vor Jahrzehnten und dieses Jahr im Winter zu zweit und vor kurzem mit einem Teil unserer Familie. Zu zweit haben wir das Spa und das gediegene Nachtessen geliebt. Mit der Familie war das Schwimmbad wichtig und wieder die Mahlzeiten, diesmal im unkomplizierten Familienrestaurant.
Wie ist der Einfluss der Umgebung fürs Schreiben? Was passiert mit der Autorin, wenn sich das Umfeld verändert?
Für mich ist ein regelmäßiger Wechsel der Umgebung wichtig, damit ich Neues erleben oder Liebgewonnenes erneut erfahren kann. Damit verbunden ist das Kennenlernen Unbekannter oder das Wiedersehen mit Freunden. Für mich sind Orte, Menschen, Gefühle und Erlebnisse unentbehrliche Quellen, um einen Text spannend und unterhaltsam zu gestalten.
Beschreiben Sie uns Ihren Platz, an dem Sie schreiben?
Zuhause habe ich den Luxus, dass ich ein ehemaliges Kinderzimmer zum Büro umfunktionieren konnte mit einem riesigen Schreibtisch, viel Ablagefläche am Boden und einer Regalwand, die vor Büchern, Ordnern, Zeitschriften und Postkarten – ja, ich bekomme noch solche – überquillt. Ablenkend, aber auch entspannend ist der Blick in den Garten, besonders wenn die Nachbarskatze hallo sagt. Unterwegs kann ich überall schreiben: im Zug, im Café, auf einer Bank, in der Badi, am Flughafen, im Flugzeug, im Auto, auf dem Hotelbett, im Spa, im Bus, im Park, auf einer Toilette …
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Stephanie Gränicher, 1958 im Raum Köln-Bonn (D) geboren und aufgewachsen, lebt heute mit ihrem Mann in der Nähe von Zürich. Sie studierte Englisch, Spanisch und Publizistik an den Universitäten Bonn, Bristol, München und Zürich. Es folgte eine Zeit mit Priorität auf die Familie, als freie Mitarbeiterin bei Zeitungen und als Kursleiterin für Englisch und Deutsch. Später leitete sie sieben Jahre lang die Gemeindebibliothek Spreitenbach und widmet sich seit 2010 dem Schreiben. Neben dem Besuch verschiedener Kurse absolvierte sie die M-Art Schreiben Grundstufe und erwarb das Diploma ECTS der ZHdK. An der »Late Night Show Lesen« stellte sie eine ihrer Kurzgeschichten vor und hat im Juni 2016 ihren ersten Roman vollendet. Die Autorin kann hier im Internet besucht werden: www.stephanie-graenicher.com
Das Buch: „Foodparadies“, Roman von Stephanie Gränicher, Bucher Verlag, ISBN: 978-3-99018-424-0
Mrz
19
Sind Sie Eltern eines Babys oder Kleinkinds und wünschen sich nichts sehnlicher, als eine ganze Nacht am Stück durchzuschlafen? Dann ist unser MamaOase-Angebot das Richtige für Sie: Zwei Nächte im Hotel Schweizerhof mit fachkundiger Betreuung für Ihr Baby, zu zweit in Ruhe essen, ausschlafen, Wellness und Betreuung der Geschwister-Kinder. Tadah, das Online-Magazin für Eltern von kleinen Kindern, berichtet hier von der MamaOase: https://www.tadah.ch/mamaoase-lenzerheide
Schlafen. Wellnessen. Entspannen. Wann dürfen wir Sie und Ihr Baby verwöhnen?
Mrz
13
In der «Blinden Kuh» und beim Confiseur
Für uns 13 Lernende und Praktikanten des Hotels Schweizerhof hiess es am letzten Donnerstag, früh aufzustehen: Bereits um 6.30 Uhr machten wir uns auf den Weg. Wie jedes Jahr wussten wir auch dieses Mal nicht, wo uns der Lehrlingsausflug hinführen würde.
Den ersten Halt machten wir in Zürich im Kreis 5, auch als Zürich West bekannt. Dort lernten wir bei einer Führung, wie sich das Quartier im Laufe der Zeit entwickelt hat. Beim anschliessenden Mittagessen waren alle unsere Sinne gefragt – ausser dem Sehsinn. Es war ein einmaliges Erlebnis, im Dunkel-Restaurant «Blinde Kuh» zu Gast zu sein. Wir stellten fest, dass das Essen im Dunkeln zwischen Teller und Mund schon mal verloren gehen kann. Genau wie das Glas, das doch eben noch ganz bestimmt an der Stelle gewesen war, an der man vergeblich tastete. Ein Mittagessen, bei dem viel gelacht und vielleicht für einmal etwas weniger gegessen wurde.
Auf unserer letzten Station beim Confiseur Läderach in Bilten kamen unsere Augen dann wieder voll zum Einsatz, und wir erlebten, wie Schokolade hergestellt wird. Schliesslich durften wir selber Hand anlegen und unsere eigene 300-Gramm-Tafel Schokolade herstellen.
Herzlichen Dank für den tollen Ausflug!
Aline Hauser, Lernende Hotelfachfrau
Feb
22
Graziella Rossi und Helmut Vogel sind nicht nur im Leben ein Paar, sie touren auch zu zweit über viele Bühnen. Nicht nur Filme wie «Lüthi und Blanc» machten die beiden einem großen Publikum bekannt, sondern in vielen Theaterstücken, schlüpfend in immer wieder neue Rollen. Die Schauspielerin aus Schaffhausen und der Schauspieler und Musiker aus Wien verknüpfen zusammen immer wieder überraschende Themen des Lebens, die eben unbedingt auf die Bühne müssen. Im Gespräch geben die Beiden Auskunft aus ihrem Künstlerleben und vielleicht gibt es noch eine kleine Zulage.
Datum und Zeit
1. März 2018 um 20:45 Uhr (Gabar)
Die Reihe ist öffentlich mit freiem Eintritt.
Wir freuen uns auf Sie!
Urs Heinz Aerni, Kulturmacher
Feb
17
Das Magazin „Wissensplatz“ der HTW Chur stellte Claudia Züllig Fragen zu den Herausforderungen als Gastgeberin des Hotel Schweizerhofs und die Verantwortung gegenüber den Gästen und Mitarbeitenden.
Jan
23
Lehnen Sie sich zurück, genießen Sie Ihren Drink und lauschen Sie dem Sound, der die Ohren kitzelt und die Seele berührt. Für dieses Samstag-Abend-Gefühl sorgen Musikerinnen und Musiker zwischen dem 10. Februar und 3. März in unserer neuen Bar.
10. Februar: Esther Bächlin am Piano und Kaspar Kramis an der Gittarre
17. Februar: Markus Kunckler am Piano
24. Februar: Fabienne Hörni am Sax und Stephanie Kunckler am Bass
03. März: Esther Bächlin am Piano und Gina Schwarz am Bass
Ab 21 Uhr beginnen unsere Jazz-Gäste, Sie musikalisch zu verwöhnen.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre Schweizerhof-Gastgeber
Mrz
25
Es muss nicht ein Tandem sein, mit dem man mit Partnerin oder Partner ein Erlebnis gemeinsam geniessen kann.
An der Velo-Ausstellung am 7. und 8. April 2018 bei Velo Weidmann in Neftenbach haben Sie die Möglichkeit, gleich zweimal zu genießen: Unter Top-Beratung finden Sie garantiert genau das richtige Velo und dazu gibt es vor Ort herrliche Spezialitäten aus dem Bündnerland zu geniessen und (je nach Einkaufswert Ihres neuen Zweirades) auch gleich noch einen Gutschein für eine Nacht für zwei Personen im Hotel Schweizerhof Lenzerheide.
Denn wir meinen, dass es nicht nur auf die Speichen und den Sattel drauf ankommt, sondern auf auch auf den perfekten Genuss nach der Rückkehr…
Das Velo-Weidmann- und das Schweizerhof-Team
Feb
16
Annette König ist Redaktorin SRF Literatur und teilt in ihrem Bücher-Blog ihre Lese-Leidenschaft mit allen, die Bücher lieben. Sie meint, dass „Nebenwirkungen wie Herzklopfen, Melancholie, Heiterkeit, Verzauberung, Unbehagen und Anzeichen schwerster (Sprach)Verliebtheit“ nicht ausgeschlossen seien. Bücher müssten „neue Welten eröffnen und in andere Zeiten und Kulturen“ eintauchen lassen. Nach dem Studium der Germanistik, Politologie und Neue Geschichte in Zürich doktorierte sie an der Uni Basel mit dem Thema: „Welt schreiben – Globalisierungstendenzen in der deutschsprachigen Gegenwartsliteratur aus der Schweiz“. Im Gespräch mit Urs Heinz Aerni verrät sie vielleicht auch, was ein nicht so gutes Buch ausmacht.
Datum und Zeit: 22. Februar 2018 um 20:45 Uhr (Gabar)
Die Reihe ist öffentlich mit freiem Eintritt.
Wir freuen uns auf Sie!
Urs Heinz Aerni, Kulturmacher
Feb
08
Nur noch wenige Instagram-Follower braucht es, und wir vom Hotel Schweizerhof Lenzerheide dürfen sagenhafte 1000 Instagram-User zu unseren Followern zählen. Danke an alle, die uns folgen! Die wachsende Community und treuen Follower möchten wir belohnen: Unter den tausend ersten Instagram-Followern verlosen wir eine Übernachtung für zwei Personen inklusive Verwöhn-Halbpension bei uns im Hotel Schweizerhof. Gehören Sie zu dazu? Mit etwas Glück können Sie schon bald einen Aufenthalt bei uns in der Lenzerheide geniessen!
Wer noch nicht dabei ist, kann dies hier ändern!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt und alle Mitarbeitenden, die Gastgeber
Feb
11
Der 1941 in Zürich geborene Heinz Lüthi wurde der ganzen Schweiz bekannt als Mitglied des Cabaret Rotstift. Daneben entstanden nebst lokalhistorischen Produktionen auch zahlreiche Buchpublikationen humoristischer und belletristischer Art. Im Buch „Gion da Farglix“ nähert er sich an ein Bergtal und einem Bauer aus dem Lugnez im 19. Jahrhundert, der vor das Kantonsgericht Chur musste, als Beschuldigter Mörder seines eigenen Sohnes. In dem Buch „Vater, die Stadt und ich“ hält er eine Rückschau in seine Jugend in der Nachkriegszeit. Im „Talk am Berg“ berichtet er über ein reiches Leben und Schaffen.
Datum und Zeit: 15. Februar 2018 um 20:45 Uhr (Gabar)
Die Reihe ist öffentlich mit freiem Eintritt.
Wir freuen uns auf Sie!
Urs Heinz Aerni, Kulturmacher
Feb
05
„Ich biete Ihnen mein Lachen und meinen Humor“ schreibt die vielfältige Künstlerin und als Spitalclownin für Kinder. Als Dr. Trallala verzauberte sie im Inselspital Bern viele Kinder und Teenager um ihnen den nicht leichten Alltag zu lindern. Ursprünglich als Journalistin u. a. für „Hotel Revue“ gelangte sie in die Laufbahn der Künstlerin auch im Bereich der Performance und der Bildenden Kunst. Ihre Spitalerlebnisse publizierte sie im Buch „Tränen lachen“. „Alles im Leben hat eben auch eine gute Seite“, so Stucki. Im „Talk am Berg“ berichtet sie über ihr Schaffen und was eigentlich den Humor ausmacht.
Mehr über den Auftritt von Regula Stucki lesen Sie hier!
Urs Heinz Aerni, Kulturmacher
Jan
23
Die Journalistin Astrid Hüni besuchte unser Scalottas und den Küchenchef Hansjörg Ladurner. In ihrem Artikel in der Zeitung „Südostschweiz“ schreibt sie: „Bodenständigkeit und Naturverbundenheit ist beim gebürtigen Südtiroler nicht einfach Klischee, nein, es ist eine tiefe, spürbare Überzeugung.“
Lesen Sie hier den Beitrag und wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Jan
18
Gleich zum Saisonstart verleiht Gault & Millau dem Team im „Scalottas Terroir“ 14 Punkte. Wie konsequent Hansjörg Ladurner auf Terroir-Küche setzt, sei „verblüffend“.
Wir sind stolz und gratulieren unserem Team von Herzen!
Lesen Sie hier die Medienmitteilung und wir lassen Sie es sich munden.
Jan
20
Die ehemalige Bündner Polizistin wählte einen seltenen Beruf und gründete dazu ein Unternehmen. Ihre Aufgabe ist es, nach einem Schicksalsschlag die dringend notwendige Reinigung durchzuführen, die weit über eine normale Reinigung hinausgeht. Sie und ihr Team übernimmt diese Aufgabe. Sie gründete dazu ein Unternehmen 2016 in Tiefencastel, gehört dem Verband der Schweizer Tatortreiniger an und gibt im Gespräch mit dem Journalisten Urs Heinz Aerni Auskunft über ihren Werdegang und Alltag, der eben auch zum Leben unserer Gesellschaft gehört.
Datum und Zeit: 15. Februar 2018 um 20:45 Uhr (Gabar)
Die Reihe ist öffentlich mit freiem Eintritt.
Wir freuen uns auf Sie!
Urs Heinz Aerni, Kulturmacher
Jan
30
Stricktreff für jedermann/jede Frau!
Am Mittwoch, 31. Januar 2018 ist es wieder soweit!
Wem es beim Stricken bisher genauso erging, der findet beim offenen Stricktreff für Jedermann Gleichgesinnte. «Verstrickt» heisst es jeden letzten Mittwoch im Monat in unserer neuen Bar+Restaurant.
Bericht Novitats
Jan
13
So lautet der Titel des lesenswerten Artikels der THURGAUER ZEITUNG. Her erfahren Sie viel über unsere Bündner Bahn RhB, die Albulastrecke, die ganz in der Nähe vorbeizieht und unter dem Welterbe der UNESCO steht.
Wetten, dass Sie nach der Lektüre Lust auf Ferien bekommen?
Jan
09
Vom Julier bis Marmorera, von Riom bis Lenzerheide: Origen wurde zu einem festen und wichtigen Standbein für die Kultur und Lebensqualität in Graubünden. Der Gründer und Intendant, Giovanni Netzer, war bei uns 2012 in der Reihe „Talk am Berg“ zu Gast. Unter anderem unterhielt er sich mit unserem Kulturmacher Urs Heinz Aerni über den Wert des Applaus für seine Schauspielerinnen und Tänzer und dazu meinte er: „Der Applaus heißt, wir lösen die Fiktion auf. Applaus ist ein Bruch. Aber die Schauspieler brauchen das.“ Nun applaudieren wir Giovanni und seinem Team für den erhaltenen Wakkerpreis 2018. Der Schweizer Heimatschutz lobt mit dieser Auszeichnung den kreativen Umgang mit dem baulichen Erbe und die Neubelebung einer Randregion, auch in wirtschaftlicher Hinsicht.
Herzliche Gratulation unsererseits!
Hier finden Sie den Bericht auf SRF über den Wakkerpreis an Origen.
Gerne informieren wir Sie an der Réception über das laufende Winterprogramm von Origen in unserer Albula-Region.
Das Bild zeigt Giovanni Netzer nach der Veranstaltung „Talk am Berg“ 2012 bei uns im Haus. Quelle: Novitats
Jan
05
Das Hotel Schweizerhof gehört zu den sieben beliebtesten Schweizer Hotels auf der Online-Plattform HolidayCheck und wird mit dem «Gold Award» ausgezeichnet! Dieser Award wird nur an Betriebe vergeben, die bei HolidayCheck seit mindestens fünf Jahren ausgezeichnete Bewertungen erhalten.
Wir freuen uns sehr und bedanken uns herzlich bei all unseren Gästen für die tollen Bewertungen!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt, Daniel Ciapponi , Louis Anthamatten & das ganze Schweizerhof-Team
Die Gastgeber
Jan
05
Wenn die nächtliche Bergwelt zum kuscheligen Kinosaal wird. Ab 5. Februar werden in Lenzerheide in verträumter Ambiente diese Filme gezeigt: „Schellen-Ursli“, „Nordwand“, „Cool Runnings“, „Bienvenue ches les ch’tis“, „Papa Moll“ und „Star Wars – die letzten Jedi“
Wir schenken unseren Gästen täglich 4 Plätze. Melden Sie sich an unserer Réception und wir wünschen Ihnen schon heute gute Unterhaltung, im Open Air-Kino mit der schönsten Kulisse der Alpen!
Hier finden Sie das ganze Kinoprogramm!
Michael Hentschel, Empfangsleiter
Dez
09
Das meint Nutegn Stgier von der Novitats über unsere neue Bar mit Restaurant. Er kam, sah sich um, probierte aus und war begeistert!
Und hier ist zu lesen, wie es ihm bei uns gefallen hat.
Dez
01
Mitten im Dorf Lenzerheide können Groß und Klein durch eine winterliche Landschaft auf Schlittschuhen entlanggleiten und am Abend vollenden die funkelnden Sterne am Nachthimmel das Glück des Eislaufens. Alle Kinder unserer Gäste laden wir zu einem kostenlosen Eintritt ein. Melden Sie einfach bei der Reception.
Weitere Informationen zum Eisparadies!
Dez
30
Auf dem Heidsee begrüssen die Hoteliers von Lenzerheide das Neue Jahr 2018 mit einem bunten Feuerwerk.
Am 1. Januar 2018 empfangen wir Sie am Heidsee (Damm) ab 17.15 Uhr mit Glühwein, offeriert von der Gemeinde Vaz/Obervaz. Um 18 Uhr geht es los, mit dem Feuerwerk zur Begrüßung des neuen Jahres.
Wir freuen uns, gemeinsam mit Ihnen das neue Jahr beginnen zu können!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt und das ganze Team
Dez
23
Frohe Weihnachten – Bellas festas da Nadal – Joyeux Noël – Merry Christmas wünscht Ihnen das ganze Schweizerhof-Team.
Dez
11
Auch das Zauberwald-Team Claudia Züllig, Prima Berera und Giancarlo machen mit, am Botschafter-Wettbewerb für die PostAuto AG. Schauen Sie sich die Videos an und wählen Sie Ihren Lieblings-Clip. Es gibt einiges zu gewinnen. Hier anklicken, sehen und mitmachen. Viel Erfolg!
Nov
08
Auch in dieser Vorweihnachtszeit wird sich der Lenzerheidner Eichhörnliwald wieder in einen Märchen- oder eben Zauberwald verwandeln. Süßes und Feines aus der Region inmitten poetischen Lichtkulissen werden Ihre Sinne verwöhnen. Der großartige Sound von Musikern von Weltformat wiegt uns in eine andere Welt, eben der Welt des Lenzerheidner Zauberwaldes. Haben wir Sie „gluschtig“ gemacht? Hier gehts zur Vorfreude…!
Ich freue mich auf Sie!
Claudia Züllig-Landolt, Gastgeberin und Vizepräsidentin Lenzerheidner Zauberwald
Dez
04
Endlich! Unser neues Restaurant ist eröffnet. Aus den super bequemen Sesseln möchte man am liebsten gar nicht mehr aufstehen. Und das Farbkonzept des Architekten-Duos Emulsion ist einfach einmalig. Last but not least: auch das kulinarische Angebot hat es in sich. Wir erwarten Sie mit Schweizer und vor allem Bündner Spezialitäten – modern interpretiert und überraschend serviert.
Dez
25
Die Kammerphilharmonie Graubünden spielt im Neujahrskonzert-Programm nebst die beliebten Komponisten Mozart und Strauss auch Werke von Mario Pacchioli. Er verwandelt rätoromanischen Lyrik in Musik. Wir freuen uns auf das Konzert in Lenzerheide:
Donnerstag, 28. Dezember 2017, um 17.30 Uhr – Winterkonzert
Wiener Meister | Romanische Lyrik
Kirche San Carlo, Lenzerheide
Tickets können direkt im Hotel bezogen werden. Alle Schweizerhof-Gäste sind herzlich zum Konzert eingeladen.
Weitere Informationen zum Konzert.
Nov
20
Die Berge sind in Weiss gehüllt und wir freuen uns über dies herrliche Pracht hier bei uns auf der Lenzerheide!
Wir freuen uns auf Sie!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt und alle Schweizerhof -Mitarbeitenden
Die Gastgeber
Nov
17
Unsere Innenarchitekten, Tanja Jörimann und Werner Woodtli von Emulsion in Sils, haben uns darüber informiert, dass unsere neuen Lounge-Stühle auf dem Weg zu uns sind. Wir haben sie getestet: Sie sind so bequem, dass wir am liebsten gar nicht mehr aufstehen wollten!
Nov
23
Anja Berger schreibt Thrillers, präsentierte ihr neuestes Buch hier in Lenzerheide und wohnte bei uns im Hause. Unser Kulturmacher stellte ihr ein paar Fragen.
Urs Heinz Aerni: Anja Berger, sie haben in der Gemeindebibliothek Lenzerheide aus ihrem aktuellen Roman „Spieglein, Spieglein“ gelesen. Wie war es denn?
Anja Berger: Super! Das Team der Bibliothek ist sehr unkompliziert, freundlich und humorvoll. Von dem Augenblick an, als ich die Schwelle übertrat, fühlte ich mich sehr wohl. Das Team hat sich große Mühe gegeben, eine heimelige Stimmung zu schaffen, was ihnen gelungen ist. Sie haben sich für den anschließenden Apéro persönlich in die Küche gestellt und mit dem Präsent, das sie mir am Ende der Lesung überreichten, haben sie ebenfalls ein sehr gutes Händchen bewiesen. Das Publikum erschien zahlreich und war durch und durch sympathisch. Es hat mir enorm Spaß gemacht und ich habe jede Minute in vollen Zügen genossen.
Aerni: Nun sind Sie bei uns im Hotel, konnten Sie sich gut erholen?
Berger: Wer kann das in diesem Hotel, bei dem hervorragenden Service, der liebevollen Dekoration, der spürbar guten Stimmung, auch unter dem Personal, nicht? Guckt man dann noch aus dem Fenster, sieht die verschneite Winterlandschaft bei herrlichem Sonnenschein, während man sich kulinarisch verwöhnen lässt, ist die städtische Hektik sofort vergessen.
Aerni: Haben Sie das Hamam und den Fitnessraum genutzt oder schrieben Sie lieber in der Lobby am nächsten Buch?
Berger: Da ich noch auf der Anreise die erste Korrektur des nächsten Romans „Der Menschenpräparator“, der im März 2018 erscheinen wird, beendete, gönnte ich mir eine Auszeit im Hamam. Ich habe schon viel Positives über diese Wellnessanlage gehört, da musste ich sie einfach ausprobieren!
Aerni: Was hat Sie hier im Haus am meisten inspiriert?
Berger: Die harmonische Kombination zwischen den nostalgischen und den zeitgemäßen Elementen, in denen man aber stets eine heimelige Wärme wiederfindet. Meinen Lieblingsplatz, an dem ich wohl seitenweise hätte schreiben können – wofür letztlich der Aufenthalt aber zu kurz war – fand ich gleich nach der Ankunft im Zimmer: Es war der Platz im Sessel vor der Balkontüre, durch die man einen wundervollen Ausblick auf die Berge genießen kann.
Anja Berger wurde 1983 bei Basel geboren, wo sie auch aufwuchs. Im Alter von acht Jahren verlor sie ihren Vater – ein wegweisendes Ereignis, das Anja Berger schlussendlich zum Schreiben gebracht hat und vor allem in ihren zweiten Roman mit einfloss. Anläufe zum Schreiben nahm die Schweizerin bereits in ihrer frühen Jugend. Bis aber alle Faktoren stimmten, damit aus einer Idee ein fertiger Roman wurde, vergingen noch über zehn Jahre. Mittlerweile hat Anja Berger vier Romane geschrieben und ihre schriftstellerischen Tätigkeiten mit diversen Medienauftritten und Lesungen erreichten ein breites Publikum. Aus beziehungstechnischen Gründen sitzt sie oft im Zug zwischen Basel und Winterthur und gerade dort entstehen neue Stoffe für ihre Romane.
Das aktuelle Buch „Spieglein, Spieglein“ ist bei Droemer Knaur erschienen. www.anjaberger.com
uha
Nov
13
Geboren bin ich vor wenigen Tagen aus dem ersten Schnee. Familie Hüppi haben mich gemacht. Schick sehe ich aus, nicht? Ich fühle mich auch super, denn dieser Neuschnee fühlt sich herrlich an. Nun stehe ich fröhlich da, mitten im Innenhof des Hotels. Immer wieder bekomme ich Besuch, manchmal sagen mir Kinder Hallo oder jemand vom Hausdienst schaut zu mir. Mir geht es prima hier im Schweizerhof und ich freue mich sehr auf die Lichter des Weihnachtsbaums, der nicht weit weg von mir steht.
Besuchen Sie mich auch mal, denn der Winter hier oben ist so herrlich kühl und weiss …!
Nov
06
Anja Berger präsentiert am 17. November 2017 ihren neuen Roman, ein Thriller, in der Gemeindebibliothek Lenzerheide. Ihre Bücher genießen eine große Fangemeinde, die Spannung der deftigen Art lieben aber den Schalk zwischen den Zeilen schätzt. „Ein Thriller der Seinesgleichen sucht! Ich bin brutal entzückt!“ ist auf Lesefieber.ch zu lesen. Wir freuen uns auf die Veranstaltung in der Gemeindebibliothek und dass sie unser Gast im Hause sein wird.
pd
Okt
26
Mit dem Projekt „Faszination Graubünden“ wird eine bessere emotionale Bindung zum Tourismus und damit die Erhöhung der Identifikation durch eine exklusive, digitale Plattform für Einheimische und Zweitwohnungsbesitzer beabsichtigt. Zu diesem Zweck werden für diese Zielgruppen ab diesem Winter Angebote von Gastronomie, Hotellerie, Bergbahnen und öffentlichem Verkehr kreiert und buchbar gemacht. Mittels Dialog soll zudem eine Community aufgebaut und die emotionale Bindung erhöht werden.
„Hotel-Super-Last-Minute“ ist nun eines der ersten Angebote und verleiht den Einheimischen und Zweitwohnungsbesitzern einen besonderen Exklusiv-Status. Ab 16.00 Uhr sind unsere freien Hotelzimmer mit einer Preisreduktion von 50% auf den aktuellen Tagespreis für Einheimische und Zweitwohnungsbesitzer buchbar. Diese Rate gilt für eine Nacht. Hier lesen Sie mehr zu dieser tollen Idee.
Wir freuen uns auf Sie!
Andreas und Claudia Züllig-Landolt und das Schweizerhof-Team, die Gastgeber
Okt
25
Im Sommer reisen sie an, die Künstlerinnen und Könner des Leistungssports für die Synapsen. Dann finden die 118. Schweizer Schach-Einzelmeisterschaften in Lenzerheide statt.
Wir luden den Zentralpräsident des Schweizerischen Schachbundes, Peter Wyss, für einen Gedankenaustausch ins Haus ein. Dies nutzte die Chefredakteurin der hiesigen Regionalzeitung NOVITATS, Nicole Trucksess, um mit ihm ein Interivew zu machen. Er sagte „Mit 14 Jahren habe ich dann das erste Mal ‚echt‘ gewonnen…“ Was er damit meinte, lesen Sie hier in dem interessanten Beitrag. Wie sich die Schachmeisterschaften auf unser Kulturprogramm im Hotel auswirken wird, lesen Sie später hier in unserem Blog.
Urs Heinz Aerni
Okt
24
Zum Abschluss des Kulturherbstes wanderten wir mit unseren Gästen direkt vom Hotel los, besuchten das smarte Dörfchen Zorten, dann ging es über eine Zwischenebene nach Alvaschein und besuchten die mystisch wirkende Kirche Mistail, an einem Ort, der umgeben ist von Wald, Felsen, Gärten mit Enten, Gänsen und Hühnern. Hier wähnte man sich abseits von der Welt voller Hektik. Die Kirche stammt aus der karonlingischer Epoche und der Name Mistail heißt aus dem Lateinischen Kloster. Es handle sich um die „einzige unverbaute Dreiapsidenkirche der Schweiz“, so Wikipedia. Das Bild zeigt, wie neugierige schöne Pferde wissen wollte, wer da vorbeiwandert.
„Es war eine geografische und sinnliche Auszeit“ so ein Gast nach der Rückkehr im Hotel.
uha
Okt
20
Welche Geheimnisse in den Alpen versteckt sind und für unsere Sinne kulinarischer Hinsicht entdeckt werden können, wurde den staunenden Gäste im Scalottas auf genussreiche Art präsentiert. Werner Tobler und Hansjörg Ladurner kochten Gerichte rund ums Thema Bündner Wild.
Dazwischen erläuterte der Experte und Buchautor Dominik Flammer wie Kastanienholz auch für Weinfässer verwendet werden oder wie die Honigkultur unglaublich vielfältig ist und mit vielen Detailinformationen machte er deutlich, wie wenig eigentlich wir über das schlummernde Potenzial in der alpinen Natur steckt. Sein großartiges Buch „Das kulinarische Erbe der Alpen“ (AT Verlag), das er zusammen mit dem Fotografen Sylvan Müller herausgab bringt die kulinarischen Schätze im ganzen Alpenraum näher mit Geschichten über eigenwillige Produzenten und Informationen, die hinter den faszinierenden Produkten stecken.
Winzer, Schlossherr und Buchliebhaber Gian Battista von Tscharner begleitete die Gäste mit seinen Weinen durch den Abend. Schon der Einstieg beim Apéro u. a. mit einem kinderfreundlichen Fondue (eine Geschichte für sich) ließ die Spannung steigen. Ein Churer Schiller, bestehend aus Blauburgunder, Pinot blanc und Completer. Er erklärte auch, dass der Begriff „Schiller“ nichts mit dem Schriftsteller zu tun habe, der nebenbei für sein Stück „Die Räuber“ in Sachen Graubünden schlecht recherchiert hätte. Der Begriff käme aus dem Österreichischen „schiach“, was gemäß Herkunftswörterbuch schwierig, unangenehm, unschön bedeutet und es später durch Lautverschiebungen zum Wort „Schiller“ mutierte.
Tscharner stellte u. a. auch den ersten Wein vor, der unter der Regie seines Sohnes Johann-Baptista entstanden ist und zeigte sich glücklich über die Aussichten für sein Weingut.
Scalottas-Koch Hansjörg Ladurner gelang zusammen mit dem Koch Werner Tobler, den Gästen ein kulinarisches Highlight, als perfekter Abschluss der Herbstsaison. Tobler schreibt auf seiner Website: „Ich esse nur noch bei jenen Köchen, von denen ich weiß, dass sie keine Schönschwätzer sind. Ehrliche Handwerker sind mir lieber.“ Ladurner ist so einer, der zusammen mit Souschef René Bissig mit einer einzigartigen Hingabe in ihrer Werkstatt namens Küche dergestalt zaubern, dass es jeden Menschen, der das Wahre und Gute liebt, immer wieder hinziehen lässt.
Noch zeigt der Herbst seine goldige Seite aber die Vorfreude auf die Wintersaison ist bereits da, wenn es draußen kalt ist und das Scalottas wieder ins warme Licht lädt.
Bis es soweit ist, surfen Sie digital zu diesen Webseiten:
Werner Tobler, Koch und Buchautor
Dominik Flammer, Foodscout und Buchautor
Sylvan Müller, Buchautor und Fotograf
Gian Battista von Tscharner, Weinbauer
Übrigens, das obenerwähnte Fondue wurde aus Molke und Käse von Maria Mayer und Martin Bienerth von der Sennerei Andeer hergestellt.
Urs Heinz Aerni, Kulturmacher
Okt
19
Das hätte ein Titel für einen Film sein sollen, daraus entstand jedoch ein sehr beeindruckendes Buch über sein Leben. Das Leben des erfolgreichsten Schweizer Filmemachers. Darin schilderte er die dunkle Phase einer Depression aber auch, wie er wieder daraus herausfand. 2016 war er hier zu Gast bei „Berg & Buch“ und an einem Podium über die Frage, was die Schweiz ausmacht. Nun genoss er einfach so gemütliche Tage hier im Haus und schrieb uns: „Das Wochenende im Schweizerhof war ‚Swiss Paradise‘ ohne Depression!“
In diesen Tagen startet in den Kinos sein neuester Film, die Komödie „Die letzte Pointe“. Wir raten, nichts wie hin, ins nächste Kino! Mehr Infos zum Film.
Okt
19
Audi R8-Besitzer und -Besitzerinnen treffen sich regelmäßig zum Austausch und gemeinsamen Ausflüge. So war es auch jetzt wieder. Sie fuhren von Wittenbach los und landeten über Trogen und Altstätten bei uns. Nach Begrüßungsapéro, Nachtessen und gemütliches Beisammensein, ging es dann nach Küblis zum Wasserkraftwerk und Davos. Das Bild zeigt einen Audi R8, der den Vorplatz schmückte. «Vielen Dank für den tollen Service und das feine Essen» ließen sie uns wissen, was uns sehr erfreut.
Und wir danken für den Besuch und wünschen frohe Fahrt zurück ins Unterland! Hoffentlich bis bald auf der „Heide“!
Claudia und Andreas Züllig-Landolt und das Schweizerhof-Team, die Gastgeber
Okt
16
Es soll ein Sprichwort geben, das lautet: „In der Not, schmeckt die Wurst auch ohne Brot.“ Mit unseren Gästen besuchten wir die Backstube in Zorten, die von Bäuerinnen der Region betrieben wird. „Hallo?“ rief unser Kulturmacher vor Ort zum Fenster hoch. „Kommt rein, gleich um die Ecke.“ So gingen wir die Rampe hoch und betraten einen Raum mit einem betörenden Duft von Teig, Mehl und glühendem Ofen. Irene Parpan knetete die Formen und Marieva Sigron legte sie auf einem Tuch zurecht. Dann hieß es, die Temperaturen zu messen, die glühende Kohle aus dem Ofen zu holen, dann wieder zu messen bis es soweit war. Voller Sorgfalt und Hingabe platzierten die beiden Frauen Brot für Brot in den großen Ofen. Nachdem der Riegel zu war, setzten wir uns in die Herbstsonne, tranken Quellwasser aus dem nahen Brunnen und sie erzählten uns von der Kunst des Backens, die Zusammensetzung des Teigs und ihrer Leidenschaft für die Arbeit. Unsere Gäste stellten Fragen, hörten zu und schnupperten nach der Verheißung aus dem Ofen. Als es soweit war, wurde Hand angelegt beim Herausholen und Drapieren der herrlich frischen Laiber. Wir dankten der Irene und Marieva für den Einblick in ihr Brothandwerk, gingen zum Postauto und aus den Taschen verzauberte der Brotduft unsere Sinne. Nein, dem oben erwähnten Sprichwort können wir nicht zustimmen. Das Brot, das wir hier entdeckt haben, braucht keine Wurst mehr.
Urs Heinz Aerni
PS: Der Besuch des Backhauses wurde durch das Kulturprogramm des Hotels organisiert. Auch das örtliche Ortsmuseum Zorten ist sehr zu empfehlen.
Okt
19
Donnerstag, 19. Oktober 2017
Werner Tobler und Hansjörg Ladurner kochen an diesem Abend Gerichte rund ums Thema Bündner Wild.
Die Gastgeber
Terroirkoch Hansjörg Ladurner www.schweizerhof-lenzerheide.ch
Koch und Buchautor Werner Tobler www.wernertobler.ch
Foodscout und Buchautor Dominik Flammer www.publichistory.ch
Buchautor und Fotograf Sylvan Müller www.bmr-fotografen.ch
Weinbauer Gian Battista von Tscharner www.reichenau.ch
Abendessen (4 Gänge) im Scalottas, 19.00 Uhr CHF 145 inklusive Quellwasser und Weinbegleitung von Gian Battista von Tscharner, Reichenau.
Der Abend wird vom bekannten Foodscout und Buchautor Dominik Flammer moderiert.
Reservation unter scalottas@schweizerhof-lenzerheide.ch/081 384 21 48
Okt
13
Der wöchentliche Herbstausflug ins Emsorama ist immer ein ganz spezielles Erlebnis – für Gross & Klein: Optische Täuschungen können dazu führen, dass wir eine Person strahlen sehen. Ein Kolibri fliegt vor unserer Nase so schön und doch können wir ihn nicht fangen. Ein Papiertaschentuch kann nach einem Experiment mit dem Hammer in klitzekleine Stückchen zertrümmert werden. Eine Neonröhre beginnt zu leuchten, wenn Sie in Richtung eines künstlichen Blitzes gestreckt wird. Es gibt Räume, in denen Sie gerade stehen aber trotzdem alles schief ist. Und einiges mehr lässt Staunen oder gar den Eindruck entstehen, dass die Welt oft anders tickt, als man meint. Kommen Sie nächsten Mittwoch, 18. Oktober (nachmittags) mit uns mit und schauen Sie selbst!
Urs Heinz Aerni, der Kulturmacher
Okt
08
Der Kulturherbst mit Schlucht, Brot, Wissenschaft und mehr
Standen Sie schon mal hinter einem Wasserfall? Oder haben Sie je selbst einen Brotteig geknetet? Haben Sie je einen Ballon mit einem Hammer zertrümmert? Standen Sie schon in der Schlucht, durch die früher Schmuggler schlichen? Sahen Sie schon Skelette von Nonnen an einem Kraftort? Nein? Dann freuen Sie sich auf die Herbstausflüge mit unserem Kulturmacher Urs Heinz Aerni. Treffpunkt ist jeweils um 13 Uhr in der Lobby und los geht’s. Ob mit Wanderschuhen oder mit dem Hotelbus, das alles sehen Sie hier per Mausklick.
PS: Denn Ferien sind auch Verführungen in neue Welten.
Okt
06
Die Hotels in der Schweiz sollen in Zukunft die Freiheit haben, auf ihrer eigenen Website günstigere Preise anzubieten als auf Online-Buchungsplattformen. Mit der Annahme einer entsprechenden Motion im Nationalrat wurde der Bundesrat beauftragt, die Preisklauseln von Buchungsplattformen zu verbieten. Dafür hat unser Branchenverband hotelleriesuisse erfolgreich gekämpft.
Okt
03
Gault Millau hat unser Restaurant Scalottas „Terroir“ mit 14 Punkten bewertet. Wir gratulieren Hansjörg Ladurner und seinem Team von Herzen!
Sep
27
Der sparsame Umgang mit Energie, der Einsatz natürlicher Materialien, die soziale Verantwortung, die gezielte Aus- und Weiterbildung unserer Mitarbeitenden und die Verwendung lokaler Produkte sind im Hotel Schweizerhof Lenzerheide seit vielen Jahren eine Selbstverständlichkeit. Mehr dazu erfahren Sie hier!
